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知了猴在天还没黑的时候，一般是藏在洞里的，它们会挖出一个接近地面的竖井状的小洞，临近天黑时在洞口窥视天气，捕捉时，只要找到小洞再捅开即可抓取。
知了猴一般是指金蝉的幼虫，俗称知了龟、姐猴、节老龟、罗锅、肉牛、罗锅、爬衩黑蚱蝉等。
知了猴风味独特，一般可以用来制成美味的菜品，不仅具有较高的营养价值，而且还具有很高的药用价值。