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红肠，原产于俄罗斯、立陶宛等国，中东铁路修建后，由沙俄引进中国，成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产，以哈尔滨所产红肠最为著名。
马迭尔冰棍，是哈尔滨市中央大街特色冷饮，由俄籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的历史，其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。
哈尔滨熏鸡，是黑龙江省哈尔滨市的一种特色小吃，属于东北菜，东北天气比较冷，熏制作食品较多，哈尔滨熏鸡是哈尔滨的一大特色美食。