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干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子，又分为裂果和闭果。它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。
腰果是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物，有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。
核桃是胡桃科胡桃属植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，核桃仁中含有丰富的营养素。