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常用的食品塑料袋多为聚乙烯薄膜制成，该薄膜无毒，故可用于盛装食品。
还有一种薄膜为聚氯乙烯制成，聚氯乙烯本身也无毒性，但根据薄膜的用途所加入的添加剂往往是对人体有害的物质，具有一定的毒性。所以这类薄膜及由该薄膜做的塑料袋均不宜用来盛装食品。
黑色塑料袋是加了染料和一些杂物溶解后压缩制成的，黑色塑料袋一般不用做食品盛放物，因为其中的有毒有害物质大都会溶于食品中的脂质，酸性物质，被人体吸收后致癌。