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蟑螂携带病菌是最多的，常见的有鼠疫杆菌、大肠杆菌、黄曲霉毒等，其粪便中还有致癌物质，所以不能吃蟑螂，而且蟑螂接触过的食物，建议及时扔掉。
蟑螂有边吃、边吐、边排泄的习惯，并且会分泌臭液，在其活动中不仅携带麻风分支杆菌、鼠疫杆菌、志贺氏痢疾杆菌等40多种病原体，而且也是肠道病和寄生虫病重要的传播媒介，其分泌物和粪便中均含有多种致癌物质。