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微波炉加热的方法是让食物从内到外变热，但不会让食物产生化学变化，是通过微波辐射来引起食物内分子间的摩擦、震荡，产生热量。
用微波炉煮食既省时又方便，好处在于能够快速的将食物解冻或者加热、煮熟，同时对食物的本质不会受到太大的影响。但是要注意严禁使用微波炉加热密封的食物，像袋装、瓶装、罐装的食品，以及带皮、带壳的食品。