煮胡豆冷水还是开水

煮胡豆最好是冷水下锅熬煮,不过我们在煮胡豆之前可以提前将它放入温水中浸泡数小时,这样可以软化胡豆的外皮。
冷水下锅煮15分钟,冷水能使得胡豆均匀的被加热,煮出来的胡豆鲜嫩带有甜味,口感更好。
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