脆梅的腌制方法

为了使青梅可以更加入味，可以用木槌或刀背将青梅打裂，再和盐一起放入容器中腌制，盐分可以更好地渗透进青梅里。

另外，等待青梅腌制1-2天后建议换水再腌制一遍，以免发苦。