生蚝里面黑色的能吃吗

生蚝里面黑色的部份是生蚝的肠腺，里面有很多的黑色物质，导致那个部位看起来是黑色的，而黑色的物质是生蚝未消化完全的代谢物，主要是海藻和一些有机碎片等。