巴氏消毒是多少度

巴氏消毒是利用病原体不耐热的特点，调整温度和保温时间，杀灭病菌。

消毒后残留的细菌多数是对人体有益的乳酸菌，如部分嗜热菌及芽孢等。

巴氏消毒牛奶保存温度在4℃左右，保质期3-10天，最多16天。