蒜薹怎么腌制不变色

用食盐腌制蒜薹是为了去掉蒜薹里的水分，让它更容易入味。

香料不用放油炒，煮沸后静置放凉。

玻璃瓶一定不要留有水分，不然蒜薹容易变质。