菊花脑是什么菜

菊花脑适应性强、不喜温度高与水量多、耐严寒、贫瘠、干燥，茎秆较为纤细，通常株高为30至90厘米，有的可以长到1米。

菊花脑是一种人们喜爱的野菜，也常用来当作普通蔬菜一样制作成菜品，可以炒吃、凉拌或者煮汤，吃起来有一股淡淡的菊花清香，清凉爽口。