红心火龙果为何比白心火龙果甜

红心火龙果的个头小一点，也更加圆润，外表更红一些，尖尖部分的外皮更加短小，而白心火龙果一般偏椭圆。

红心火龙果含有的花青素是强氧化剂，能保护人体免受自由基这一有害物质的损伤。

火龙果中还有一种植物性白蛋白，食用之后可与体内的重金属离子结合，有利于人体代谢重金属物质。