小扁豆怎么吃

小扁豆学名兵豆属一年生或越年生草本。又叫滨豆、鸡眼豆，是一种粮食和绿肥兼用农作物。

在烹饪小扁豆之前，建议先把它泡软，这样能在烹饪过程中更容易熟透。