-
热干面不建议放在冰箱里冷冻，冰箱冷冻保存确实可以延长食物的保质期，但是像热干面这种面类食物，不适合放在冰箱冷冻，会使其含有的蛋白质流失，面条质地变硬。
冷冻存放的热干面拿出来再次食用时，面条的口感散软，没有劲道，很容易夹断，不仅会破坏其中的营养，还会使味道发生改变，令其失去其原本的风味。
热干面可以放在冰箱冷藏，生的热干面存放的时间最长可达1月，煮熟的能存放3天左右。常温下煮熟的热干面存放时间不能超过4个小时，容易滋生细菌，食用后可能会引发身体不适。