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剥小龙虾首先要用手捏住小龙虾头部与身子相接的部位，之后拧一圈将小龙虾的头剥下来。这时可以用手将小龙虾的外壳活动几次，虾肉就可以轻易被拔出来。
小龙虾的虾肉拔出后，还需要将里面的虾线去除。有的小龙虾在拔出虾尾肉时，虾线可能会被直接带出来。若没有带出来，可以直接用手拔出来。
吃小龙虾的时候，也可以直接剪刀剪断虾尾的壳，再用筷子捅一下，里面的虾肉就会出来。若龙虾内的虾线没有清除干净，也可以用剪刀从虾壳中间剪开，再扯出里面的虾线。