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准备食材和工具：多宝鱼、剪刀。
挑出鱼鳃
用流动的水将多宝鱼清洗干净之后，找到鱼鳃并把剪刀直接扎进鱼鳃里，用剪刀尖尖的头把多宝鱼的鱼鳃挑出来剪断。
掏出内脏
把多宝鱼翻个面使鱼肚朝上，用剪刀在多宝鱼的头部下方剪开一个口子，再用剪刀或者是手把多宝鱼的内脏慢慢掏出来。
撕掉鱼皮
用剪刀在鱼鳃下面剪开一道口子，用手慢慢将鱼皮撕下来就可以清洗干净了，清洗干净的多宝鱼就可以烹饪备用。