家禽有哪些

家禽是人工豢养的鸟类,鸡就属于其中一种,还分为火鸡、乌鸡等。人们养殖鸡不仅可以获取鸡蛋、鸡肉、小鸡,而且鸡身上的鸡毛还可以制作成鸡毛掸子。鸡的驯化历史已经有4000多年,是人类重要的家禽之一。
鸭子

鸭子也是比较常见的家禽之一,其中北京鸭就是绿头鸭驯化成的家鸭,不仅口感更加鲜嫩,而且制成的北京烤鸭已经驰名中外。鸭子的种类有很多,其中吉安红毛鸭是加工板鸭的优质原料,不仅鸭肉鲜嫩而且瘦肉率也很高。
鹅

鹅属于一种食草家禽,不仅羽毛可以用来制作服装、装饰,而且鹅肝还是一种昂贵的西方美味。除此之外鹅肉还含有丰富的营养,如氨基酸、脂肪、不饱和脂肪酸、微量元素等,因此吃鹅肉不仅口感鲜美,而且营养价值也高。
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