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不能喝
甘蔗汁放了一天的时间后是不能喝的，甘蔗中含有大量的糖分，榨成汁存放后非常容易繁殖细菌出现变质，饮用后可能造成腹泻，因此不建议存放过长时间。
保存方法
如果甘蔗汁中的水分含量较多，可以放进冰箱冷冻保存一星期的时间，但最好还是现榨现喝，不及时处理保存的话，静置半小时甘蔗汁就会变质发酸，既影响口感，又不利于身体健康。
挑选方法
挑选甘蔗时尽量选择笔直、节少、粗壮的，如果切开的甘蔗颜色呈现黄色或者猪肝色，闻起来带有霉味，口感发酸就不要挑选，这种甘蔗食用后容易引起霉菌中毒。