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何不食肉糜指的是对事物缺乏全面认知，也指没有亲身经历就对他人的处境或行为妄加判定，在古代常被用来当做帝王昏庸的代名词。
何不食肉糜的典故出自《晋书·惠帝纪》，在晋惠帝执政时期，百姓饥荒，而晋惠帝不知人间疾苦，说出“百姓无粟米充饥，何不食肉糜?”。
何不食肉糜也表示一种幸存者偏差，指的是当取得资讯的渠道仅来自于幸存者时，因为未幸存者已经无法发声，资讯可能与实际情况存在偏差。