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不可食用
口菇内部发黑不能吃，口菇内部发黑说明口菇已经滋生了大量的细菌和有害物质，可能已经发生变质，如果继续食用，可能会导致有害物质伴随口菇一同进入人体，会对人体造成不良影响。
冷藏保存
口菇可以进行冷藏保存，首先将口菇表面的水分晾干，然后放入冰箱袋中，放置冰箱冷藏区保存，将温度调至在2到5度之间，口菇在低温的环境下能够抑制细菌的滋生，即可保存2到3天时间。
晾干保存
口菇可以晾干后保存，将口菇放置在通风处进行晾晒，晾干后放入密封的塑料袋中，然后存放在通风阴凉处，口菇晾干后其中的水分含量低，而且营养价值不会发生太大的变化，能够使口菇长时间保存。