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煲仔饭的做法
先将锅中均匀涂抹上猪油，再把淘好的米放入煲中，倒入适量的水，加盖，待米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
煲仔饭的由来
煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭后加入配料，而广东称砂锅为煲仔，故称煲仔饭。
煲仔饭的种类
传统煲仔饭主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭等。