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体脂称可以发出微弱的电流，与人体形成一个闭合电路，电路会通过人体的肌肉、脂肪等部位，人体中只有肌肉和水分是可以导电的，脂肪是不导电的，这时候能得到一个人体电阻抗数值，再根据身高年龄体重等数据计算得出体脂率。
体脂率是指人体脂肪重量在人体总体重中所占的比例，又叫体脂百分数，它反映人体的脂肪含量。
成年人的正常体脂率一般为女性20%～25%，男性15%～18%;女运动员12%~25%，男运动员7%～15%。若体脂率超过正常值，体重超过正常体重的20%以上就属于肥胖。