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大鲵是目前世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物，因叫声像婴儿的哭声而得名娃娃鱼。
大鲵生性凶猛，肉食性，捕食方式为“守株待兔”，牙齿不能咀嚼，只是张口将食物囫囵吞下，然后在胃中慢慢消化。
雌鲵每年7～8月间产卵，卵产于岩石洞内，每尾产卵300枚以上，剩下的抚育任务就交给了雄鲵。大鲵的寿命在两栖动物中也是最长的，在人工饲养的条件下，能活130年之久。