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大蒜精油是一种十分珍贵的植物精油，它是从植物大蒜的果实中提取出的天然物质。
大蒜的主要活性成分就是蒜精油，蒜精油也叫做益蒜素，蒜精油占大蒜成分非常少，大概只有百分之零点二左右，所以，蒜精油是一种非常珍贵的物质。
大蒜精油中含有多种营养成分，可以有效预防高血糖，降低糖尿病的发生几率。可以抑制人体内脂质过氧化物的生成，减少对人类肝脏的伤害。可以杀菌杀毒，提高身体抗病能力，增强体质，延缓衰老。可以加快人体内脂肪的溶解与代谢，抑制身体脂肪的吸收，既能预防高血脂，也能减肥瘦身。